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ADHD e alimentazione: la dieta chetogenica offre prospettive?

Fonte: Jeleefstijlalsmedicijn

In questo articolo discutiamo nuove prove su come questa dieta possa potenzialmente offrire benefici alle persone con ADHD.

Molti adulti con ADHD affrontano sfide nell’area della concentrazione, dell’energia e del controllo degli impulsi. Allo stesso tempo, molti considerano il loro modo di pensare come parte integrante della loro identita, con punti di forza unici. All’interno di questa prospettiva di neurodiversita, presentiamo la dieta chetogenica come un possibile modo per alleviare determinati disturbi, non come correzione di un “disturbo”. Informazioni trasparenti aiutano le persone con ADHD e il loro ambiente a valutare insieme se questa opzione sia adatta a loro.

Autore: Jaap Versfelt
Revisori scientifici: Nathalie van Vugt MSc, alumni LBI; David Bezpalec, candidato PhD presso LBI; Dr Eline Dekeyster, professore associato di Neuroscienze e direttore del LBI (Lifestyle Brain Interaction), Universita di Leiden

In sintesi: approfondimenti chiave dall’articolo ADHD e alimentazione

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  • L’ADHD sta diventando sempre piu comune: L’ADHD e un disturbo che causa problemi con l’attenzione, l’iperattivita e il comportamento impulsivo. Dal 2002, l’uso di farmaci per l’ADHD nei Paesi Bassi e aumentato di sette volte.
  • Carenze energetiche nel cervello nell’ADHD: Il cervello consuma molta energia, principalmente dal glucosio, derivato da zuccheri e amidi negli alimenti. Nelle persone con ADHD, il metabolismo cerebrale sembra funzionare meno bene. Una carenza di energia nel cervello puo contribuire alle limitazioni cognitive presenti nell’ADHD.
  • Il ruolo della disfunzione metabolica: La disfunzione metabolica si verifica quando il corpo ha difficolta a convertire il cibo in energia in modo efficiente. Questo e piu comune nelle persone con ADHD.
  • La dieta chetogenica puo essere una soluzione? La dieta chetogenica consiste in molti grassi e pochi carboidrati. Questo costringe il corpo a usare i “chetoni”, una fonte di energia alternativa prodotta dal grasso invece che dal glucosio. I chetoni possono quindi fornire un combustibile alternativo per il cervello.
  • Prove per la dieta chetogenica: La dieta chetogenica e utilizzata come trattamento standard per l’epilessia e mostra risultati promettenti per Alzheimer, Parkinson e miglioramenti cognitivi. Sebbene le prove dirette per l’ADHD siano limitate, meccanismi come un migliore metabolismo energetico e ridotti livelli di infiammazione indicano possibili benefici per l’ADHD.
  • Considerazioni sulla sicurezza: La dieta chetogenica e generalmente sicura per gli adulti. Tuttavia, alcune condizioni devono essere escluse, come rare malattie metaboliche, l’uso di determinati farmaci (ad es. insulina, litio) e disturbi alimentari. Con l’uso a lungo termine, si raccomanda un monitoraggio regolare dei livelli di colesterolo. Per i bambini, la dieta fa parte del trattamento standard per l’epilessia (di solito per un periodo limitato di due anni), ma non esistono linee guida per altre condizioni. La supervisione medica e quindi raccomandata prima di iniziare questa dieta.
  • Iniziare la dieta: Iniziare una dieta chetogenica puo essere impegnativo senza guida. Strumenti come guide per principianti e piani alimentari possono facilitare la transizione.
  • Conclusione: Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, la dieta chetogenica offre una possibile alternativa per gestire i sintomi dell’ADHD, soprattutto quando i trattamenti standard non hanno effetto sufficiente.

ADHD sta per Disturbo da Deficit di Attenzione e Iperattivita. E una condizione che influisce su come le persone si concentrano, gestiscono i compiti e controllano gli impulsi. L’ADHD puo manifestarsi in uno o piu dei seguenti comportamenti:

  • Disattenzione: Significa avere difficolta a rimanere concentrati, distrarsi facilmente o avere problemi con l’organizzazione.
  • Iperattivita: Include essere costantemente in movimento, irrequietezza o parlare molto, anche in momenti inappropriati.
  • Impulsivita: Agire senza pensare, interrompere gli altri o avere difficolta ad aspettare il proprio turno.

Tutti sperimentano questi comportamenti di tanto in tanto. Cio che rende l’ADHD diverso e che questi comportamenti si verificano frequentemente e in diverse situazioni, come a scuola, al lavoro, a casa o con gli amici. Interrompono anche la vita quotidiana di una persona con ADHD.

Sempre piu bambini ricevono la diagnosi di ADHD. Nel 2023, piu del 5% dei genitori olandesi ha riferito che il proprio figlio tra i 4 e i 12 anni aveva l’ADHD. I ragazzi ricevono la diagnosi piu spesso delle ragazze: circa il 6,6% dei ragazzi contro il 3,5% delle ragazze (NJI, 2024). Anche il numero di persone che usano farmaci per l’ADHD e aumentato notevolmente. Nel 2003, circa 48.000 persone nei Paesi Bassi hanno ricevuto prescrizioni di farmaci per l’ADHD come il Ritalin. Nel 2024, quel numero e salito a quasi 304.000.

Farmaco20032010201520202024Crescita
Dexamfetamina124.28724.64337.61061.197+5.000%
Metilfenidato48.430140.421193.774195.196255.806+428%
Atomoxetina-5.8854.2604.7366.897-
Totale48.436146.483213.372225.848303.786+527%

Figura 1. Sviluppo dell’uso di farmaci per l’ADHD nei Paesi Bassi. Fonte: GIP Databank.

Quale potrebbe essere la causa di questo aumento e cosa si puo fare al riguardo? Per rispondere a queste domande, dobbiamo prima capire come il cervello utilizza l’energia e cosa succede quando questo processo non funziona correttamente.

3. Il cervello come organo ad alto consumo energetico

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Il cervello umano consuma enormi quantita di energia. Sebbene rappresenti solo il 2% del peso corporeo, utilizza circa il 20% dell’energia del corpo a riposo. Questa energia proviene principalmente dal glucosio, una forma di zucchero presente negli alimenti. I carboidrati nella nostra dieta, come dolci, bibite, pane, pasta e riso, vengono scomposti in glucosio, che viene trasportato al cervello attraverso il sangue. Il glucosio e il carburante primario del cervello.

Ma questa dipendenza dal glucosio ha uno svantaggio. Quando l’uso del glucosio viene interrotto, il cervello non riceve l’energia di cui ha bisogno per funzionare correttamente. Questo e particolarmente importante per le persone con ADHD:

  • L’ADHD influisce sulla concentrazione, pianificazione e gestione dei compiti. Queste funzioni cognitive dipendono da regioni cerebrali che hanno bisogno di molta energia per funzionare bene. La ricerca mostra che durante compiti mentali complessi, le regioni cerebrali coinvolte consumano piu energia. Se il cervello non riceve abbastanza energia, questi compiti diventano piu difficili.
  • I compiti cognitivi richiedono energia cerebrale. Nelle persone con ADHD, gli scienziati hanno scoperto che alcune parti del cervello, in particolare quelle coinvolte nella concentrazione e nel processo decisionale, utilizzano il glucosio in modo meno efficiente. Questa ridotta capacita di convertire il glucosio in energia si chiama “ipometabolismo cerebrale del glucosio” ed e stata osservata in varie condizioni cerebrali, incluso l’ADHD (Newman, 2011).
  • L’energia cerebrale puo essere compromessa nelle persone con ADHD. Una ridotta capacita di utilizzare il glucosio come fonte di energia si verifica in varie condizioni neurologiche come l’epilessia, le lesioni cerebrali traumatiche, il disturbo bipolare e l’Alzheimer. Questo vale anche per l’ADHD (Zametkin, 1990). Questa carenza energetica potrebbe spiegare alcuni problemi delle persone con ADHD.

Cosa puo causare tali carenze energetiche nel cervello?

4. La disfunzione metabolica disturba l’uso del glucosio come energia cerebrale

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La disfunzione metabolica si verifica quando il metabolismo, il sistema che converte il cibo in energia e nutrienti, non funziona correttamente. Questo puo disturbare l’approvvigionamento energetico del cervello. Normalmente, il cervello si affida al glucosio dal cibo come principale fonte di energia. Il glucosio viene trasportato alle cellule attraverso il sangue ed entra con l’aiuto dell’insulina, un ormone che funge da “chiave” per aprire le cellule.

Con la disfunzione metabolica, le cellule del corpo, comprese le cellule cerebrali, diventano meno sensibili all’insulina. Questo si chiama insulino-resistenza. Di conseguenza, meno glucosio entra nelle cellule e il cervello ha difficolta a ricevere energia sufficiente.

La disfunzione metabolica aumenta il rischio di condizioni fisiche come il diabete di tipo 2, infarti e ictus. Inoltre, aumenta il rischio di malattie cerebrali come la demenza e il Parkinson. Quando la disfunzione metabolica si manifesta in caratteristiche cliniche misurabili, come un’aumentata circonferenza addominale e pressione alta, si parla di sindrome metabolica. Questa sindrome sembra essere correlata all’ADHD (Yuan, 2022).

La relazione tra disfunzione metabolica e ADHD e ancora in fase di studio. Possibilmente questa relazione e reciproca: la disfunzione metabolica puo aumentare il rischio di ADHD, mentre l’ADHD puo portare a scelte di stile di vita che contribuiscono alla disfunzione metabolica.


La disfunzione metabolica sta diventando sempre piu comune nei Paesi Bassi. Negli anni ‘90, il 19% degli uomini e il 12% delle donne tra i 28 e i 59 anni aveva la sindrome metabolica. Nel 2020, questo era raddoppiato al 36% degli uomini e al 24% delle donne (Bos, 2007; Sigit, 2020).

Fattori come mangiare molti cibi ultra-processati, fare poca attivita fisica, stress, mancanza di sonno e l’esposizione a sostanze nocive possono contribuire alla disfunzione metabolica. Migliorare queste abitudini puo ripristinare la capacita del corpo di utilizzare il glucosio come energia, supportando sia la salute fisica che quella cerebrale.

5. I chetoni come carburante alternativo per il cervello

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La dieta chetogenica e un modello alimentare ricco di grassi e molto povero di carboidrati. Questo fa si che il corpo raggiunga uno stato chiamato “chetosi”, in cui passa dall’uso dei carboidrati come principale fonte di energia all’uso dei “chetoni”.

I chetoni sono molecole speciali prodotte nel fegato quando il corpo scompone i grassi. Normalmente, il cervello si affida al glucosio (una forma di zucchero) dai carboidrati come carburante. Tuttavia, quando l’assunzione di carboidrati e molto bassa, come durante il digiuno, l’esercizio prolungato o una dieta chetogenica, il corpo inizia a produrre chetoni. Questi chetoni vengono trasportati al cervello attraverso il flusso sanguigno e li forniscono energia.

E interessante notare che i chetoni possono coprire fino al 70% del fabbisogno energetico del cervello dopo un periodo di digiuno molto lungo (da 30 a 40 giorni). Il corpo produce ancora un po’ di glucosio per il cervello attraverso un processo chiamato “gluconeogenesi”. In questo processo, il glucosio viene prodotto da fonti non carboidratiche, come le proteine nella carne, nelle uova o nei legumi.

Questa capacita di utilizzare i chetoni come fonte di energia e un meccanismo di sopravvivenza dell’evoluzione umana. Durante i periodi di scarsita di cibo, il corpo faceva affidamento sulle riserve di grasso per produrre chetoni, in modo che il cervello potesse continuare a funzionare, anche senza alimentazione regolare. Grazie a questo adattamento, gli esseri umani potevano sopravvivere per settimane senza cibo.

6. Prove dell’efficacia della dieta chetogenica per le malattie cerebrali

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La dieta chetogenica e stata studiata come possibile trattamento per le condizioni correlate al cervello (Anderson, 2025). E gia ampiamente utilizzata nel trattamento del diabete di tipo 2, perche puo migliorare i livelli di zucchero nel sangue e aiutare il corpo a utilizzare meglio l’insulina (Goldenberg, 2021).

Ma qual e l’effetto sul cervello? La ricerca mostra che puo aiutare con varie malattie cerebrali. Ecco alcuni esempi:

  • Epilessia. La dieta chetogenica viene utilizzata da oltre 100 anni per trattare l’epilessia, soprattutto nelle persone in cui i farmaci hanno un effetto insufficiente (Jiang, 2022). Nei bambini, e persino inclusa nelle linee guida mediche ufficiali nei Paesi Bassi e si e dimostrata efficace nel ridurre le crisi (FMS).
  • Alzheimer. Gli studi hanno dimostrato che le persone con Alzheimer che seguono una dieta chetogenica spesso sperimentano miglioramenti nella memoria e nelle capacita linguistiche (Jensen, 2020).
  • Parkinson. Un piccolo studio con cinque partecipanti ha mostrato che le persone con Parkinson avevano meno sintomi dopo soli 28 giorni di dieta chetogenica. I sintomi sono migliorati di circa il 45% (Vanitallie, 2005).

La dieta non solo aiuta a ridurre i sintomi di queste condizioni, ma puo anche migliorare le funzioni cognitive. Una revisione sistematica di 27 studi ha rilevato che la chetosi (lo stato causato dalla dieta chetogenica) ha migliorato le capacita di pensiero come attenzione, memoria e vigilanza nella maggior parte dei partecipanti. E importante notare che nessuno di questi studi ha trovato effetti negativi sulla funzione cerebrale (Chinna-Meyyappan, 2023).

Trasmissione NTR scienza La dieta cheto come medicina per ADHD ed epilessia con Eline Dekeyster

7. La dieta chetogenica e il possibile impatto sull’ADHD

Sezione intitolata “7. La dieta chetogenica e il possibile impatto sull’ADHD”

Quali sono le prove che la dieta chetogenica puo essere benefica per le persone con ADHD? Queste prove sono ancora scarse e recenti. Non ci sono studi randomizzati che dimostrano che le persone con ADHD traggono beneficio da questa dieta (o meno). Tuttavia, sempre piu resoconti aneddotici non pubblicati indicano un possibile effetto positivo. Inoltre, le prove meccanicistiche suggeriscono che la dieta chetogenica puo aiutare. Questi meccanismi riguardano l’approvvigionamento energetico del cervello, la protezione contro lo stress nelle cellule cerebrali e l’equilibrio dei neurotrasmettitori:\

Come descritto in precedenza, l’ADHD e associato a una carenza di energia cerebrale, in particolare nelle aree essenziali per le funzioni esecutive, la regolazione dell’attenzione e la resistenza cognitiva (Todd, 2001). La ricerca mostra che la corteccia prefrontale, una regione cerebrale importante per queste funzioni, consuma meno glucosio nelle persone con ADHD (Zametkin, 1990).

I chetoni potrebbero fornire una fonte di energia piu efficiente e stabile rispetto al glucosio. A differenza del glucosio, che dipende dall’assunzione di cibo e fluttua, i chetoni forniscono un apporto energetico costante. I chetoni migliorano il funzionamento dei mitocondri (le fabbriche di energia nelle cellule) e aumentano la produzione di energia, il che puo contribuire a un migliore approvvigionamento energetico nel cervello con ADHD (Marosi, 2016).

L’ADHD e associato ad un aumento dello stress ossidativo e dell’infiammazione di basso grado. Lo stress ossidativo si verifica quando molecole dannose, chiamate specie reattive dell’ossigeno (ROS), si accumulano piu velocemente di quanto il corpo possa neutralizzarle. Questo puo danneggiare le cellule cerebrali e compromettere la loro funzione. La ricerca indica che lo stress ossidativo puo svolgere un ruolo importante nell’ADHD (Corona, 2020).

I chetoni hanno un effetto protettivo sui neuroni, il che significa che aiutano a proteggere le cellule cerebrali dai danni. Riducono l’infiammazione e lo stress ossidativo, il che potrebbe essere potenzialmente benefico per le persone con ADHD (Pinto, 2018).

Le persone con ADHD hanno spesso uno squilibrio in importanti neurotrasmettitori, come dopamina, noradrenalina e glutammato (Cortese, 2012). Queste sostanze chimiche svolgono un ruolo cruciale nella concentrazione, nell’iperattivita e nell’autocontrollo.

I chetoni sembrano influenzare queste sostanze chimiche in vari modi. Ad esempio, possono aumentare la quantita di GABA, un neurotrasmettitore calmante che bilancia gli effetti eccitatori del glutammato. Ripristinando questo equilibrio, i chetoni possono potenzialmente ridurre l’iperattivita, migliorare la concentrazione e supportare la regolazione emotiva nelle persone con ADHD.

Sebbene questi primi risultati siano promettenti, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se questi benefici possono essere costantemente riprodotti nelle persone con ADHD.

Per rispondere a questa domanda, facciamo una distinzione tra bambini e adulti.

La dieta chetogenica viene utilizzata da oltre un secolo come trattamento per i bambini con epilessia che non rispondono ai farmaci. Nei Paesi Bassi, e ufficialmente riconosciuta come metodo di trattamento per questi casi. Di solito la dieta viene seguita per circa due anni, o piu brevemente se le crisi si fermano (Federazione degli Specialisti Medici, 2024). Per l’epilessia, questa durata e considerata sicura sotto supervisione medica, ma per altre condizioni, incluso l’ADHD, sono necessarie ulteriori ricerche sugli effetti a lungo termine e sulla sicurezza. L’uso a lungo termine puo, ad esempio, portare a ritardi nella crescita.

Per gli adulti, la dieta chetogenica e generalmente sicura, a condizione che siano sotto la supervisione di un nutrizionista per prevenire carenze nutrizionali, problemi elettrolitici e disturbi digestivi.

Tuttavia, ci sono situazioni in cui e necessaria cautela. Le persone con rare malattie metaboliche che non possono elaborare correttamente i grassi dovrebbero evitare questa dieta. Inoltre, gli adulti che assumono determinati farmaci devono prestare particolare attenzione. Ad esempio, le persone che usano insulina per il diabete o litio per il disturbo bipolare potrebbero notare che la dieta influisce sul loro trattamento. In questi casi, la supervisione medica e essenziale.

Infine, la dieta puo portare a un aumento del colesterolo LDL, noto anche come colesterolo “cattivo”. Livelli piu alti di LDL sono associati a malattie cardiache, quindi le persone che seguono la dieta dovrebbero controllare regolarmente i loro valori di colesterolo.

Riquadro: chetoacidosi


La dieta chetogenica solleva talvolta preoccupazioni sulla chetoacidosi, ma questo e un malinteso. La chetosi, lo stato desiderato con la dieta, e la chetoacidosi, una condizione medica pericolosa, funzionano attraverso meccanismi diversi:
Chetosi si verifica quando il corpo brucia grassi invece di carboidrati, producendo chetoni come carburante. Questo processo e naturale e sicuro per la maggior parte delle persone.
— Chetoacidosi invece e una condizione pericolosa in cui i livelli di chetoni diventano estremamente alti, portando a un dannoso calo dell’acidita del sangue (acidosi). Questo di solito accade nelle persone con diabete di tipo 1 non trattato. Per le persone con un pancreas sano, la dieta chetogenica non causa chetoacidosi (Westerberg, 2013).

Questo articolo non copre tutti i dettagli della dieta chetogenica. Per informazioni piu pratiche puoi consultare: la guida definitiva alla dieta keto per principianti. Questa guida contiene:

  • Cos’e una dieta chetogenica
  • Come funziona e quali sono gli effetti sul corpo
  • Spiegazione sulla chetosi e i chetoni e come misurarli
  • Informazioni sui nutrienti
  • Quali alimenti sono adatti alla dieta chetogenica
  • Ricette e piani alimentari

La guida definitiva alla dieta keto per principianti

Ci sono sempre piu prove che la dieta chetogenica puo essere benefica per le malattie cerebrali come l’Alzheimer e il Parkinson.

Per l’ADHD, le prove sono ancora limitate a piccoli studi e case report, mentre mancano studi clinici su larga scala. Tuttavia, gli studi indicano meccanismi promettenti, come un migliore approvvigionamento energetico nel cervello, un migliore equilibrio dei neurotrasmettitori e una riduzione dell’infiammazione.

Quando i trattamenti standard per l’ADHD hanno un effetto insufficiente, la dieta chetogenica puo essere considerata come alternativa, ma si raccomanda la supervisione medica.

Trasmissione NTR sulla dieta chetogenica e le malattie cerebrali


Veelgestelde vragen

La dieta chetogenica e dimostrata efficace per l'ADHD?

Le prove dirette per l'ADHD sono ancora limitate. Non esistono studi randomizzati, ma le prove meccanicistiche indicano possibili benefici attraverso una migliore energia cerebrale, riduzione dello stress ossidativo e un migliore equilibrio dei neurotrasmettitori. La dieta e comunque comprovata efficace per altre patologie cerebrali come l'epilessia.

La dieta chetogenica e sicura per le persone con ADHD?

Per gli adulti, la dieta chetogenica e generalmente sicura sotto la supervisione di un nutrizionista. Le persone con rare malattie metaboliche, o che assumono determinati farmaci come insulina o litio, devono prestare particolare attenzione. Si raccomanda un monitoraggio regolare del colesterolo.

Come puo la dieta chetogenica aiutare con i sintomi dell'ADHD?

La dieta puo aiutare attraverso tre meccanismi: (1) i chetoni forniscono una fonte di energia alternativa e piu stabile per il cervello, (2) i chetoni proteggono le cellule cerebrali dallo stress ossidativo, e (3) i chetoni possono migliorare l'equilibrio dei neurotrasmettitori aumentando il GABA.

Posso smettere di prendere i farmaci per l'ADHD se seguo la dieta chetogenica?

Non smettere mai di assumere farmaci autonomamente. La dieta chetogenica puo essere un complemento, ma non sostituisce il trattamento medico. Discuti sempre le modifiche al tuo piano terapeutico con il tuo medico, soprattutto se assumi farmaci che possono interagire con la dieta.


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