Acide urique
- L’acide urique est à la fois protecteur et potentiellement nocif
- Un taux élevé d’acide urique ne signifie pas automatiquement la goutte
- Le fructose joue un rôle important dans l’augmentation des valeurs
- Suffisamment de sel et d’hydratation prévient la formation de cristaux
- La clé est l’équilibre : ni trop bas, ni trop haut
Qu’est-ce que l’acide urique ?
Section intitulée « Qu’est-ce que l’acide urique ? »L’acide urique se forme lors de la dégradation des purines, les éléments constitutifs de l’ADN et de l’ARN. Il circule dans le sang et est excrété par les reins.
Mythes et faits
Section intitulée « Mythes et faits »Un taux élevé d’acide urique ne signifie pas automatiquement la goutte.
| Situation | Résultat |
|---|---|
| Valeurs normales | Certaines personnes ont quand même des symptômes |
| Valeurs élevées | D’autres n’ont aucun problème |
Le risque de formation de cristaux dépend de :
- La concentration d’acide urique
- L’hydratation
- L’équilibre entre sodium et potassium
Le rôle du fructose
Section intitulée « Le rôle du fructose »Le fructose joue un rôle important dans l’augmentation des valeurs d’acide urique.
| Mécanisme | Effet |
|---|---|
| Dans le foie | Le fructose conduit à l’accumulation d’AMP |
| Conversion de l’AMP | Est converti en acide urique |
| Sources | Sodas, jus de fruits, produits transformés |
Sel et hydratation
Section intitulée « Sel et hydratation »Suffisamment de sel et de liquide sont importants pour prévenir la formation de cristaux.
| Problème | Conséquence |
|---|---|
| Trop peu de sel | Déshydratation et urine concentrée |
| Urine concentrée | Risque accru de goutte et de calculs rénaux |
Acide urique : ami et ennemi
Section intitulée « Acide urique : ami et ennemi »| Rôle | Effet |
|---|---|
| Protecteur | Contre le stress oxydatif, soutient le système nerveux |
| Nocif | À un niveau trop élevé : réactions inflammatoires, goutte, calculs rénaux, inflammation de la paroi vasculaire |
La clé est l’équilibre : ni trop bas, ni trop haut.
Que pouvez-vous faire vous-même ?
Section intitulée « Que pouvez-vous faire vous-même ? »| N° | Conseil |
|---|---|
| 1 | Buvez suffisamment d’eau quotidiennement — de préférence de l’eau minérale |
| 2 | Limitez les sodas, jus de fruits, miel — et les produits transformés |
| 3 | Complétez le sel — en cas d’alimentation cétogène ou pauvre en glucides, si médicalement justifié |
| 4 | Repas équilibrés — avec suffisamment de graisses en plus des protéines |
| 5 | Jus de citron — éventuellement ¼–½ citron par jour dans l’eau pour rendre l’urine moins acide |
Veelgestelde vragen
Qu'est-ce que l'acide urique ?
L'acide urique se forme lors de la dégradation des purines, les éléments constitutifs de l'ADN et de l'ARN. Ce n'est pas seulement un déchet mais aussi un puissant antioxydant qui neutralise les radicaux libres. Le corps recycle donc la plus grande partie de l'acide urique produit.
Un taux élevé d'acide urique signifie-t-il automatiquement la goutte ?
Non, un taux élevé d'acide urique ne signifie pas automatiquement la goutte. Certaines personnes avec des valeurs normales ont quand même des symptômes, tandis que d'autres avec des valeurs élevées n'ont aucun problème. Le risque de formation de cristaux dépend de la concentration, de l'hydratation et de l'équilibre entre sodium et potassium.
Quel rôle joue le fructose dans l'acide urique ?
Le fructose joue un rôle important dans l'augmentation des valeurs d'acide urique. Dans le foie, le fructose conduit à l'accumulation d'AMP, qui est converti en acide urique. Le fructose est très présent dans les sodas, les jus de fruits et les produits transformés.
Comment puis-je maintenir l'équilibre de l'acide urique ?
Buvez suffisamment d'eau quotidiennement (eau minérale), limitez les sodas et les jus de fruits, complétez le sel en cas d'alimentation cétogène si médicalement justifié, assurez des repas équilibrés avec suffisamment de graisses en plus des protéines, et ajoutez éventuellement du jus de citron à l'eau.
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