Directives alimentaires américaines 2025-2030
- Message clé : mangez de vrais aliments peu transformés
- Les protéines sont prioritaires : 1,2-1,6 g par kg de poids corporel par jour
- Les produits laitiers entiers sans sucres ajoutés sont explicitement recommandés
- La réduction des glucides est reconnue comme option pour les maladies chroniques
- Les graisses saturées restent limitées à 10%, ce qui peut entrer en conflit avec “vrais aliments”
Quoi de neuf ?
Section intitulée « Quoi de neuf ? »La 10e édition des Dietary Guidelines for Americans (publiée le 7 janvier 2026) mise sur un principe simple : mangez principalement de vrais aliments peu transformés.
Les principaux changements
Section intitulée « Les principaux changements »| Sujet | Ancien accent | Nouvel accent |
|---|---|---|
| Protéines | Partie de l’alimentation | Priorité : 1,2-1,6 g/kg/jour |
| Produits laitiers | Variantes allégées | Produits laitiers entiers non sucrés |
| Graisses | Accent sur les huiles végétales | Huile d’olive, beurre, graisse de bœuf comme exemples |
| Céréales | Base du régime alimentaire | Céréales complètes maintenues, mais rang inférieur |
| Restriction glucidique | Non mentionnée | Reconnue pour les maladies chroniques |
Ce que les directives conseillent explicitement
Section intitulée « Ce que les directives conseillent explicitement »- Mangez de vrais aliments - des produits que vous reconnaissez, pas de longue liste d’ingrédients
- Les protéines sont prioritaires - adaptées aux besoins énergétiques et au contexte
- Produits laitiers entiers - sans sucres ajoutés
- Graisses avec de vrais aliments - huile d’olive, beurre, graisse de bœuf pour la cuisson
- Limitez les ultra-transformés - pas de boissons sucrées, moins de chips/biscuits/bonbons
- Alcool - moins c’est mieux
Restriction glucidique : que dit-on ?
Section intitulée « Restriction glucidique : que dit-on ? »Les directives ne positionnent pas la réduction des glucides comme conseil universel, mais reconnaissent que certaines personnes atteintes de maladies chroniques peuvent avoir de meilleurs résultats avec une restriction glucidique.
Trois niveaux pratiques
Section intitulée « Trois niveaux pratiques »| Niveau | Approche | Pour qui |
|---|---|---|
| Léger | Supprimez les boissons sucrées, bonbons/biscuits, farine blanche | Tous ceux qui veulent commencer |
| Modéré | Moins de pain, riz, pâtes, pommes de terre, fruits sucrés | En cas de surpoids ou de résistance à l’insuline |
| Strict | Glucides bas pendant des semaines/mois | Pour le diabète de type 2, avec accompagnement |
Le point de tension : 10% de graisses saturées
Section intitulée « Le point de tension : 10% de graisses saturées »Les directives maintiennent une limite générale : graisses saturées de préférence pas plus de 10% de l’énergie quotidienne.
Qu’est-ce que cela signifie en pratique ?
Section intitulée « Qu’est-ce que cela signifie en pratique ? »| Apport énergétique | Maximum de graisses saturées |
|---|---|
| 2000 kcal/jour | ~22 grammes |
| 1600 kcal/jour | ~18 grammes |
Comment gérer cela
Section intitulée « Comment gérer cela »- Ne pas seulement compter - pour beaucoup de gens, l’effet de moins d’ultra-transformés et moins de sucres ajoutés est plus grand que de se concentrer sur un type de graisse
- Personnalisez - en cas de problèmes métaboliques, la restriction glucidique peut convenir ; en cas de LDL très élevé ou de risque cardiovasculaire élevé, le choix des graisses peut être pertinent
- Qualité avant théorie - choisissez des sources de protéines non transformées, légumes comme base, évitez les ajouts sucrés/amylacés
Comparaison avec les recommandations françaises
Section intitulée « Comparaison avec les recommandations françaises »Points communs
Section intitulée « Points communs »- Légumes et fruits
- Eau et boissons non sucrées
- Moins de boissons sucrées
- Limiter les snacks et l’alcool
Différences
Section intitulée « Différences »| Sujet | Directives américaines | Recommandations françaises |
|---|---|---|
| Produits laitiers entiers | Visiblement normalisés | Variantes allégées conseillées |
| Protéines animales | Explicitement nutritives | Moins d’accent |
| Huiles | Moins d’accent sur les huiles de graines | Huiles spécifiques recommandées |
| Durabilité | Non explicite | Prise en compte explicite |
Application pratique
Section intitulée « Application pratique »Approche par étapes
Section intitulée « Approche par étapes »- Arrêtez les boissons sucrées et limitez les snacks ultra-transformés
- Prenez 2-3 vrais repas avec protéines et légumes comme base
- Adaptez les glucides en cas de surpoids, résistance à l’insuline ou diabète de type 2
- Choisissez les graisses consciemment (huile d’olive, beurre, noix, avocat, poisson gras)
Exemple de journée
Section intitulée « Exemple de journée »| Repas | Exemple |
|---|---|
| Petit-déjeuner | Œufs avec légumes, ou yaourt/fromage blanc nature avec baies et noix |
| Déjeuner | Salade avec protéines (poulet/thon/œufs/fromage) et huile d’olive, ou soupe avec source de protéines supplémentaire |
| Dîner | Poisson ou viande avec beaucoup de légumes ; optionnellement petite portion de céréales complètes/légumineuses |
Liste de courses (essentiel)
Section intitulée « Liste de courses (essentiel) »- Protéines : œufs, poisson, volaille/viande, produits laitiers nature, légumineuses/tofu
- Légumes : frais ou surgelés (sans sauce), grande variété
- Graisses : huile d’olive, beurre, noix, avocat, olives
- Assaisonnements : herbes, vinaigre, citron ; évitez les sauces sucrées
Checklist des 7 premiers jours
Section intitulée « Checklist des 7 premiers jours »- Choisissez 3 petits-déjeuners fixes (œufs, yaourt/fromage blanc, ou restes du dîner)
- Préparez 2 déjeuners faciles (salade + protéines, soupe + protéines) et répétez-les
- Remplacez pain/riz/pâtes au dîner au moins 4 jours par des légumes supplémentaires
- Ayez 3 snacks d’urgence : fromage, fromage blanc nature, noix, olives ou crudités
- Lisez les étiquettes seulement si nécessaire : évitez les sucres ajoutés et les ajouts amylacés
Mesurer c’est savoir (optionnel)
Section intitulée « Mesurer c’est savoir (optionnel) »Choisissez 1-2 résultats qui correspondent à votre situation :
| Mesure | Fréquence | Pour qui |
|---|---|---|
| Poids et tour de taille | 1x par semaine | Tout le monde |
| Tension artérielle | 2-3x par semaine les premières semaines | En cas d’hypertension |
| Glucose (à jeun/postprandial) | Quotidiennement ou après les repas | En cas de (pré)diabète |
| Valeurs sanguines (HbA1c, lipides) | Après 8-12 semaines | En cas d’adaptation substantielle |
Points d’attention pour la restriction glucidique
Section intitulée « Points d’attention pour la restriction glucidique »Conseils pratiques pour les premières semaines
Section intitulée « Conseils pratiques pour les premières semaines »- Eau et sel - moins de glucides peut entraîner plus de perte d’eau ; buvez suffisamment et faites attention au sel en cas de vertiges ou crampes
- Fibres - augmentez les légumes, utilisez éventuellement des légumineuses (si tolérées), ajoutez noix/graines
- Protéines d’abord - commencez les repas par les protéines et légumes pour une meilleure satiété
- Sport - l’entraînement intensif peut sembler temporairement plus difficile ; augmentez progressivement
- Snacks “sains” - barres de muesli, yaourts sucrés et jus perturbent l’effet
Précautions médicales
Section intitulée « Précautions médicales »Veelgestelde vragen
Quel est le message clé des nouvelles directives américaines ?
Mangez principalement de vrais aliments peu transformés. Les produits ultra-transformés, les sucres ajoutés et les glucides raffinés sont explicitement freinés. Notables sont l'accent accru sur les protéines (1,2-1,6 g/kg) et les produits laitiers entiers sans sucres ajoutés.
Que disent les directives sur la restriction glucidique ?
La réduction des glucides n'est pas positionnée comme un conseil universel, mais les directives reconnaissent que certaines personnes atteintes de maladies chroniques peuvent avoir de meilleurs résultats avec une restriction glucidique. Le modèle de base contient encore des céréales complètes et des fruits.
Qu'en est-il des graisses saturées ?
Les directives maintiennent la limite générale de 10% de l'énergie quotidienne provenant des graisses saturées (environ 22 grammes pour 2000 kcal). Cela peut entrer en conflit avec le message de choisir de vrais aliments, car les produits animaux non transformés contiennent relativement plus de graisses saturées.
Quelles sont les principales différences avec les recommandations françaises ?
Les produits laitiers entiers sont visiblement normalisés, les protéines animales sont explicitement décrites comme nutritives, il y a moins d'accent sur les huiles industrielles spécifiques, et les recommandations françaises pèsent la durabilité plus explicitement.
Par où commencer si je veux appliquer cela ?
Étape 1 : arrêtez les boissons sucrées et limitez les snacks ultra-transformés. Étape 2 : prenez 2-3 vrais repas avec protéines et légumes comme base. Étape 3 : adaptez les glucides en cas de surpoids ou de résistance à l'insuline. Étape 4 : choisissez les graisses consciemment.
Medische Disclaimer: De informatie van Stichting Je Leefstijl Als Medicijn over leefstijl, ziektes en stoornissen mag niet worden opgevat als medisch advies. In geen geval adviseren wij mensen om hun bestaande behandeling te veranderen. We raden mensen met chronische aandoeningen aan om zich over hun behandeling goed door bevoegde medische professionals te laten adviseren.
Medical Disclaimer: The information provided by Stichting Je Leefstijl Als Medicijn regarding lifestyle, diseases, and disorders should not be construed as medical advice. Under no circumstances do we advise people to alter their existing treatment. We recommend that people with chronic conditions seek advice regarding their treatment from qualified medical professionals.