Casein
Auf einen Blick
Abschnitt betitelt „Auf einen Blick“- Beschwerden bei Kuhmilch (ohne Laktoseintoleranz) können mit A1-Beta-Casein zusammenhängen
- A2-Milchprodukte (Ziege, Schaf, Büffel, Jersey-Kuh) werden oft besser vertragen
- Casein wird langsam verdaut und ist daher als Abend- oder Nachtprotein geeignet
- A2 ist nicht dasselbe wie laktosefrei - bei Laktoseintoleranz bleiben laktosefreie Milchprodukte erforderlich
Was ist Casein
Abschnitt betitelt „Was ist Casein“Casein ist das wichtigste Protein in Milch. Es wird relativ langsam verdaut und liefert über mehrere Stunden eine allmähliche Versorgung mit Aminosäuren. Daher wird Casein oft als ‘nächtliches’ Protein für Erholung und Muskelerhalt verwendet.
A1 versus A2: Was bedeutet das
Abschnitt betitelt „A1 versus A2: Was bedeutet das“In Milch kommen Varianten von Beta-Casein vor, namentlich A1 und A2. Bei der Verdauung von A1-Beta-Casein kann bei manchen Menschen ein bioaktives Peptid entstehen (BCM-7). Bei A2-Beta-Casein passiert dies nicht oder viel weniger.
Der Unterschied, der am konsistentesten beobachtet wird, betrifft die Verträglichkeit: Ein Teil der Menschen berichtet weniger Bauchbeschwerden mit A2-Milchprodukten als mit regulärer Kuhmilch.
Wann A2 oder alternative Milchprodukte erwägen
Abschnitt betitelt „Wann A2 oder alternative Milchprodukte erwägen“- Bei wiederkehrenden Bauchbeschwerden, Blähungen oder wechselndem Stuhlgang nach normaler Milch
- Bei deutlicher Verschlechterung der Beschwerden nach Milchprodukten und Sie die am besten verträgliche Variante wählen möchten
Wo ist A2 enthalten?
Abschnitt betitelt „Wo ist A2 enthalten?“A2-Milchprodukte stammen natürlich aus der Milch von:
- Ziege
- Schaf
- Büffel
- Einigen Kuhrassen wie Jersey
Casein vor dem Schlafengehen
Abschnitt betitelt „Casein vor dem Schlafengehen“Protein kurz vor dem Schlafengehen kann während der Nacht verdaut werden und zu Erholung und Muskelerhalt beitragen. Dies ist besonders relevant:
- Nach Krafttraining
- Mit zunehmendem Alter
- Wenn es schwierig ist, tagsüber ausreichend Protein zu sich zu nehmen
Dosierung und Timing
Abschnitt betitelt „Dosierung und Timing“- Richtwert: 20 bis 40 g Casein, etwa 30 Minuten vor dem Schlafengehen
- Wählen Sie vorzugsweise laktosearm oder laktosefrei, wenn Laktose eine Rolle spielt oder bei strikter Kohlenhydratreduktion
Ampel für praktische Entscheidungen
Abschnitt betitelt „Ampel für praktische Entscheidungen“| Kategorie | Produkte | Erläuterung |
|---|---|---|
| Grün | A2-Milchprodukte, Ziege/Schaf/Büffel, laktosefreier Quark/Joghurt, mizellares Casein (Pulver) | Meist beste Verträglichkeit |
| Orange | Harte gereifte Käsesorten, gemischte oder gesüßte Milchprodukte | Wenig Laktose, aber oft A1-Casein; bei Empfindlichkeit Mäßigung ratsam |
| Rot | Normale Milch und Trinkjoghurt bei konsequenten Beschwerden, verarbeitete Milchdesserts, gesüßte Milchgetränke | Besser vermeiden oder ersetzen bei Beschwerden |
Butter und Ghee
Abschnitt betitelt „Butter und Ghee“- Butter enthält meist wenig Milchprotein, kann aber Spuren enthalten
- Ghee (geklärte Butter) enthält praktisch keine Milchproteine und wird daher bei Empfindlichkeit oft besser vertragen
Einpassung bei TKB oder ketogener Ernährung
Abschnitt betitelt „Einpassung bei TKB oder ketogener Ernährung“Casein passt meist gut zur Kohlenhydratreduktion, solange die Gesamtproteinaufnahme zum Bedarf passt. Bei sehr strikter Ketose kann eine große Proteinportion die Ketone vorübergehend senken. Wenn Sie Ketone messen, können Sie dies verfolgen und die Portion bei Bedarf anpassen.
Veelgestelde vragen
Was ist der Unterschied zwischen A1- und A2-Milch?
Bei der Verdauung von A1-Beta-Casein kann bei manchen Menschen ein bioaktives Peptid (BCM-7) entstehen, das Bauchbeschwerden verursacht. Bei A2-Beta-Casein passiert dies nicht oder viel weniger. A2-Milchprodukte stammen natürlich von Ziege, Schaf, Büffel und einigen Kuhrassen wie Jersey.
Helfen A2-Milchprodukte gegen Bauchbeschwerden von Milch?
Ein Teil der Menschen berichtet weniger Bauchbeschwerden mit A2-Milchprodukten als mit regulärer Kuhmilch. Probieren Sie 2 bis 4 Wochen A2-Milchprodukte oder Ziege/Schaf/Büffel und halten Sie den Rest Ihrer Ernährung gleich, um den Effekt zu beurteilen.
Ist A2-Milch dasselbe wie laktosefrei?
Nein, A2-Milchprodukte sind nicht automatisch laktosefrei. Bei Laktoseintoleranz bleibt Laktosebeschränkung oder laktosefreie Milch erforderlich. A2 bezieht sich auf den Typ Milchprotein, nicht auf Milchzucker.
Wie viel Casein vor dem Schlafengehen?
Richtwert ist 20 bis 40 Gramm Casein, etwa 30 Minuten vor dem Schlafengehen. Dies ist besonders relevant nach Krafttraining, mit zunehmendem Alter oder wenn es schwierig ist, tagsüber ausreichend Protein zu sich zu nehmen.
Passt Casein zur Kohlenhydratreduktion?
Ja, Casein passt meist gut zu TKB oder ketogener Ernährung. Bei sehr strikter Ketose kann eine große Proteinportion die Ketone vorübergehend senken. Messen Sie eventuell Ihre Ketone, um dies zu verfolgen.
Medische Disclaimer: De informatie van Stichting Je Leefstijl Als Medicijn over leefstijl, ziektes en stoornissen mag niet worden opgevat als medisch advies. In geen geval adviseren wij mensen om hun bestaande behandeling te veranderen. We raden mensen met chronische aandoeningen aan om zich over hun behandeling goed door bevoegde medische professionals te laten adviseren.
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