Gesunde Ernährung für Hirnerkrankungen und psychische Beschwerden: 2 Diäten, die wirken

Quelle: Jeleefstijlalsmedicijn

In den letzten Jahrzehnten ist die Zahl der Menschen, die an Hirnerkrankungen wie Depressionen und Angststörungen sowie neurologischen Erkrankungen wie Alzheimer, ADHS, Autismus und Parkinson leiden, stark gestiegen. In diesem Artikel zeige ich, dass genetische Ursachen, bessere Diagnose und Veränderungen in der Gesellschaft diesen Anstieg der Hirnerkrankungen nicht erklären können. Woher kommt der Anstieg dann?

Forschung der letzten zehn Jahre zeigt, dass Veränderungen in unserem Ernährungsmuster den Anstieg teilweise erklären können. Wir essen und trinken viel mehr industriell produzierte Nahrung (denken Sie an Softdrinks, Chips, Kekse und Samenöle) und konsumieren gleichzeitig mehr Kohlenhydrate (aus Pasta, Brot, Reis, Süßigkeiten, Keksen und Softdrinks).

In diesem Artikel beschreibe ich, wie dieses Ernährungsmuster das Funktionieren unseres Gehirns beeinträchtigt, mit psychischen Störungen als Folge. Ich schließe den Artikel mit der Frage: ‘Was können Sie dagegen tun?’ Dazu bespreche ich vier Diäten: unsere ‘normale’ westliche Ernährung und drei Alternativen — vegan, mediterran und ketogen — mit ihrer Wirkung auf das Gehirn. Zwei dieser Diäten erweisen sich als gesunde Ernährung für Hirnerkrankungen, zwei andere nicht.

Für das Schreiben dieses Artikels habe ich das Buch Brain Energy von Chris Palmer, Assistenzprofessor an der medizinischen Fakultät von Harvard, verwendet.

Dieser Artikel bietet Ernährungsratschläge zur Unterstützung des mentalen Wohlbefindens. Er ist jedoch kein Ersatz für professionelle medizinische Beratung oder eine medizinische Behandlung. Konsultieren Sie immer Ihren Arzt für persönliche Gesundheitsfragen.

Definition

Psychische Störungen als Folge metaboler Störungen im Gehirn sind Abweichungen in der Art und Weise, wie das Gehirn Energie verarbeitet, Neurotransmitter produziert und abbaut und andere biochemische Aktivitäten ausführt. Diese Abweichungen können zu den Symptomen führen, die wir mit psychischen Störungen assoziieren.

1. Das Wachstum der Hirnerkrankungen, psychischen Beschwerden und die Ineffektivität von Behandlungen

In der Psychologie ist das ‘bio-psycho-soziale’ Modell gängig zur Erklärung von Hirnerkrankungen und psychischen Beschwerden. Dieses Modell kann das schnelle Wachstum der Zahl der Menschen, die an diesen Erkrankungen leiden, jedoch nicht erklären. Außerdem reicht das Modell nicht aus, um die Ursachen von Störungen zu finden, was erklärt, warum so wenige Patienten mit psychischen Beschwerden davon genesen.

1.1. Das Wachstum der Hirnerkrankungen und psychischen Beschwerden

In den letzten Jahrzehnten gab es ein enormes Wachstum verschiedener Hirnerkrankungen in den Niederlanden. Mittlerweile ist jeder vierte Erwachsene damit konfrontiert. Dies zeigt die Forschung (Trimbos, 2022):

• Fast die Hälfte (48 Prozent) der Erwachsenen in den Niederlanden hatte jemals eine oder mehrere Hirnerkrankungen und psychische Beschwerden. Angststörungen kommen am häufigsten vor, nämlich bei 15 Prozent der Erwachsenen, gefolgt von einer depressiven Störung (9 Prozent).
• Die Zahl der Menschen mit psychischen Beschwerden steigt schnell. 2008 hatten 17 Prozent der erwachsenen Niederländer eine psychische Erkrankung. Gut zehn Jahre später, 2020, war das auf 26 Prozent gestiegen.

1.2. Was verursacht psychische Beschwerden?

Das am häufigsten verwendete Modell zum Verständnis psychischer Störungen ist das ‘bio-psycho-soziale Modell’. Das Modell wurde von George Engel in den 70er Jahren eingeführt. Es stellt fest, dass drei Faktoren eine Rolle spielen in der Entwicklung der Störungen:

• Biologisch: körperliche Aspekte wie Genetik und ein Neurotransmitter-Ungleichgewicht.
• Psychologisch: das betrifft Emotionen, Gedanken und Verhalten.
• Sozial: das betrifft Beziehungen, Kultur und Umweltfaktoren.

Engels Modell war revolutionär, weil es von dem damals herrschenden medizinischen Ansatz abwich, der sich hauptsächlich auf rein biologische Ursachen von Krankheiten konzentrierte.

1.3. Was kann den schnellen Anstieg erklären?

Das bio-psycho-soziale Modell reicht als Erklärung für das Wachstum der psychischen Beschwerden nicht aus:

• Biologische Faktoren. Es ist unwahrscheinlich, dass genetische Faktoren das schnelle Wachstum psychischer Störungen erklären können. Erstens, weil genetische Ursachen für viele psychische Störungen keine oder nur eine kleine Rolle spielen (Unesh, 2014). Außerdem weil sich unsere Gene nur langsam verändern.
• Soziale und psychische Faktoren. Es kann sein, dass unsere Gesellschaft höhere Anforderungen an Menschen stellt als vor einigen Jahrzehnten. Das könnte zu mehr Stress und damit einem Wachstum bei Angststörungen und Depressionen führen. Aber auch neurologische Abweichungen wie Schizophrenie, Bipolarität und Autismus wachsen schnell. Soziale und psychische Faktoren können das Wachstum solcher neurologischen Störungen nicht erklären.

1.4. Die Ineffektivität aktueller Behandlungen

Was das schnelle Wachstum der Hirnerkrankungen und psychischen Beschwerden noch schlimmer macht, ist, dass die aktuellen Behandlungsmethoden wenig effektiv sind. Die übliche Methode zur Behandlung von Hirnerkrankungen ist mit Medikamenten (um die biologischen Ursachen anzugehen) und durch Psychotherapie (um die psychosozialen Ursachen entgegenzuwirken).

Was ist über die Wirksamkeit dieser Behandlungen bekannt?

• Alzheimer und Parkinson. Für neurologische Abweichungen wie Alzheimer und Parkinson gibt es derzeit keine Heilungen. Die aktuellen Behandlungen konzentrieren sich hauptsächlich auf das Kontrollieren oder Verringern von Symptomen.
• Autismus, bipolare Störung und Schizophrenie. Die Erfolgsquoten von Behandlungen sind niedrig. Forschung zeigt, dass Antipsychotika bei nur 23 Prozent der Patienten mit Schizophrenie eine gute Wirkung haben (Leucht, 2017).
• Depression. Forschung zeigt, dass 50 Prozent der Patienten eine gute Wirkung von Medikamenten erfahren (McCormack, 2018). 90 Prozent der Patienten mit Depression behält jedoch dauerhaft Symptome, selbst mit Behandlung.

Diese Ineffektivität von Behandlungen führt zu Frustration bei Patienten. Sie erfahren keine dauerhafte Linderung ihrer Erkrankung.

Wenn wir wissen, dass gängige Behandlungen von psychischen Störungen und psychischen Krankheiten nicht gut funktionieren, gibt es dann andere Ursachen, die wir gut angehen können?

2. Eine gemeinsame Ursache von Hirnerkrankungen?

Wir wissen aus der Forschung, dass jede Form von Hirnerkrankungen oder psychischen Beschwerden die Chance, eine andere Erkrankung zu haben, zwei- bis dreißigfach vergrößert. Das deutet auf eine mögliche gemeinsame zugrunde liegende Ursache hin.

2.1. Verschiedene Hirnerkrankungen treten gemeinsam auf

Forschung zeigt, dass 45 Prozent aller Patienten mit einer Form von Hirnerkrankungen oder psychischen Beschwerden auch mit einer anderen Form von psychischer Störung diagnostiziert sind (Kessler, 2005). Aus einer großen dänischen Studie ging hervor, dass jede psychische Störung mit jeder anderen psychischen Erkrankung zusammenhängt. Das Haben von einer Störung erhöht die Chance auf eine andere Erkrankung um einen Faktor zwei bis dreißig (Plana-Ripoll, 2019).

Einige Beispiele:

• Patienten mit Depressionen haben eine doppelt so große Chance, Alzheimer zu entwickeln (Ownby, 2006).
• Fast alle Patienten mit einer bipolaren Störung haben depressive Beschwerden (Himelhoch, 2012).
• Patienten mit einer Angststörung haben eine acht- bis dreizehnmal größere Chance auf Schizophrenie (Plana-Ripoll, 2019).
• Patienten mit Schizophrenie haben eine zwanzigmal größere Chance, Alzheimer zu entwickeln (Stroup, 2020).
• Patienten mit Epilepsie haben eine drei- bis sechsmal größere Chance, Angststörungen zu entwickeln (Kanner, 2011).

2.2. Hirnerkrankungen, die oft zusammen auftreten, können eine gemeinsame Ursache haben

Wenn Wissenschaftler sehen, dass zwei Erkrankungen oft zusammen auftreten, dann vermuten sie eine gemeinsame Ursache. Denken Sie an eine laufende Nase und eine schmerzende Kehle: das sind keine separaten Erkrankungen, sondern sind beide Symptome einer Erkältung. Mit dem Erkältungsvirus als gemeinsamer Ursache.

Wenn Sie die Ursache einer Erkrankung kennen, sind Sie besser in der Lage, effektive Behandlungen zu finden. Das gilt auch für Hirnerkrankungen. Was könnte ihre gemeinsame Ursache sein?

Metabole Erkrankungen: Adipositas, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf- Erkrankungen

Unser Stoffwechsel besteht aus Prozessen, die Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Fette und Proteine in Energie und Baustoffe umwandeln, die unser Körper braucht. Eine metabole Störung ist eine Erkrankung, bei der der normale Stoffwechsel gestört ist. Das kann zum Beispiel zu Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Adipositas führen, die oft in Kombination auftreten:

• Adipositas, eine übermäßige Fettansammlung im Körper, erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und sogar bestimmte Formen von Krebs.
• Typ-2-Diabetes wird durch eine verminderte Empfindlichkeit für das Hormon Insulin (‘Insulinresistenz’) gekennzeichnet, was zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel führt. Das kann zu Komplikationen wie Nierenversagen, Nervenschäden und Herzproblemen führen.
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Herzinfarkte und Schlaganfälle, werden oft durch Atherosklerose verursacht, bei der die Blutgefäße verengen durch die Ansammlung von Plaque. Diese Erkrankungen können durch Bluthochdruck und Diabetes verschlimmert werden.

Diese Erkrankungen hängen mit unserem Lebensstil zusammen. So zeigt die Interheart-Studie aus 2004, dass 90 Prozent des Herzversagens bei Männern und 94 Prozent bei Frauen durch Lebensstilfaktoren wie Rauchen, Übergewicht, Alkoholkonsum und nicht regelmäßige Bewegung verursacht werden (Yusuf, 2004).

3. Psychische Störungen als metabole Störung des Gehirns

Hirnerkrankungen hängen nicht nur miteinander zusammen, sondern auch mit der metabolen Gesundheit. Das deutet auf eine mögliche gemeinsame Ursache hin. Ein wichtiger Hinweis ist, dass bei Menschen mit neurologischen Abweichungen und psychischen Beschwerden oft Störungen im Energiehaushalt des Gehirns festgestellt werden.

3.1. Hirnerkrankungen treten oft zusammen mit metaboler Ungesundheit auf

Forschung zeigt, dass Patienten, bei denen eine psychische Störung festgestellt wurde, eine dreimal größere Chance auf Adipositas haben und sieben bis zehn Jahre früher sterben. Woran sterben sie? Oft sind das metabole Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Schlaganfälle.

Der Zusammenhang zwischen Hirnerkrankungen und metabolen Erkrankungen kann in beide Richtungen gehen. Von psychischen Störungen zu metabolen Erkrankungen:

• Patienten mit depressiven Beschwerden haben sechzig Prozent mehr Chancen auf Diabetes (Mezuk, 2008).
• Patienten mit Schizophrenie haben eine dreimal größere Chance auf Diabetes (Rajkumar, 2017).
• Kinder mit Autismus haben vierzig Prozent mehr Chancen auf Adipositas (Mische Lawson, 2016).
• Patienten mit Schizophrenie haben eine 53 Prozent größere Chance auf Herz- und Gefäßerkrankungen (Fan, 2013).
• Patienten mit einer Depression haben fünfmal öfter Herzversagen und Schlaganfälle (Astrom, 1993).
• Patienten mit Schizophrenie haben 62 Prozent Chance auf Adipositas später in ihrem Leben (Strassnig, 2017).
• Patienten mit einer psychischen Störung haben dreimal öfter Adipositas (Afzal, 2021).

Von metabolen Erkrankungen zu Hirnerkrankungen und psychischen Beschwerden:

• Menschen mit Adipositas haben sechzig bis siebzig Prozent mehr Chancen auf Epilepsie (Gao, 2008).
• Gewichtszunahme um die Pubertät gibt eine viermal höhere Chance auf eine Depression als junger Erwachsener (Perry, 2021).
• Patienten mit Diabetes haben ein zwei- bis dreimal so großes Risiko auf eine Depression (Semenkovich, 2015).
• Menschen mit Adipositas haben fünfzig Prozent mehr Chancen auf eine bipolare Störung (Palmer, Seite 66).
• Diabetespatienten haben eine fünfzig Prozent größere Chance auf das Entwickeln von Epilepsie (Baviera, 2017).
• Menschen mit Adipositas haben eine doppelt so große Chance auf Multiple Sklerose (Alfredsson, 2019).

Dieser Zusammenhang kann auf eine mögliche gemeinsame Ursache hinweisen. Wie beeinflusst der Stoffwechsel das Funktionieren des Gehirns?

3.2. Viele Hirnerkrankungen sind mit Störungen des Stoffwechsels im Gehirn verbunden

Forschung zeigt, dass viele psychische Störungen mit Störungen des Stoffwechsels im Gehirn verbunden sind. Denken Sie dabei an Depression, Angststörungen, Autismus, ADHS, PTSD, Schizophrenie, Bipolarität, Süchte, Alzheimer, Parkinson und Epilepsie.

Beispiele für Forschung, die diese Beziehungen zeigt:

• Depression. Forscher sammelten 46 Studien zu Blutwerten und Depression. Sie kamen zu dem Schluss, dass metabole Veränderungen im Blut mit Depression assoziiert waren (Pu, 2020). Andere Forscher sahen einen verschlechterten Stoffwechsel während depressiver Episoden von Patienten. Der verschlechterte Stoffwechsel erholte sich nach sechs Monaten Behandlung mit Antidepressiva (Tayeb, 2023). Wieder andere Forschung zeigt, dass das Angehen von Insulinresistenz bei der Behandlung von Depression zu einer schnelleren Genesung und der Verhinderung von Rückfällen führt (Watson, 2018).
• Bipolarität. Es gibt viele Beweise für eine Assoziation zwischen metabolen Abweichungen und bipolarer Störung. Forscher sehen, dass Patienten während manischer Perioden eine erhöhte Energieproduktion im Gehirn haben und in depressiven Perioden gerade einen Energiemangel haben (Morris, 2017).
• Alzheimer. Forscher nennen Alzheimer ‘Typ-3-Diabetes’. Studien zeigen, dass Alzheimer eine Form von Diabetes ist, die spezifisch das Gehirn betrifft und molekulare und biochemische Merkmale hat, die mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes überlappen (De la Monte, 2008).

Wie können Störungen des Energiehaushalts des Gehirns psychische Störungen verursachen? Was ist darüber bekannt?

Der Energiehaushalt unseres Gehirns

Unser Gehirn ist nur 2 Prozent unseres Körpergewichts, verbraucht aber ganze 20 Prozent unserer Energie. Eine Störung im Stoffwechsel stört den Energiehaushalt und führt zum Funktionsstörung der Mitochondrien (die ‘Energiefabriken’ unserer Zellen).

Unser Gehirn enthält eine enorme Anzahl von Neuronen: etwa hundert Milliarden, mehr als zehnmal so viele wie es Menschen auf der Erde gibt. Jedes dieser Neuronen verwendet Energie. Diese Energie erhalten Neuronen in Form des Moleküls ATP (Adenosintriphosphat). Jedes Neuron verwendet pro Sekunde 4,7 Milliarden ATP-Moleküle. Die Moleküle werden in den Mitochondrien produziert. Zellen in unserem Körper enthalten drei bis vierhundert Mitochondrien, aber Gehirnzellen können Tausende von Mitochondrien enthalten.

Woher bekommen die Mitochondrien im Gehirn Energie? Das Gehirn kann zwei Quellen verwenden: Glukose und Ketone.

• Glukose ist eine Art Zucker, die im Blutkreislauf zirkuliert und von fast allen Zellen im Körper als Energiequelle verwendet wird. Glukose wird über das Blut zum Gehirn transportiert und durch die Blut-Hirn-Schranke durchgelassen.
• Ketone sind Energiemoleküle, die von der Leber aus Körperfett produziert werden. Das geschieht, wenn aus der Nahrung nur eine begrenzte Menge Glukose verfügbar ist. Die Ketone werden über das Blut zum Gehirn transportiert.

3.3. Insulinresistenz hat Auswirkungen auf die Verfügbarkeit von Energie im Gehirn

Insulinresistenz (eine verminderte Empfindlichkeit für das Hormon Insulin) ist ein Symptom metaboler Ungesundheit. Als Folge dieser Resistenz haben Zellen Schwierigkeiten, Glukose aus dem Blut aufzunehmen als Energie. Dieses Problem besteht nicht nur im Körper, sondern auch im Gehirn.

Unser Gehirn ist für sein Funktionieren stark abhängig von der Verfügbarkeit von Energie. Sowohl akute als auch chronische Probleme mit der Verfügbarkeit von Energie haben Einfluss auf das Funktionieren des Gehirns:

• Akuter Energiemangel. Ein Beispiel dafür ist Hypoglykämie oder ‘niedriger Blutzucker’. Das tritt auf, wenn Menschen, die gewohnt sind, viele Kohlenhydrate zu essen, eine Weile nicht essen. In milden Fällen führt es zu Müdigkeit und Schwierigkeiten, sich zu konzentrieren. Schwerwiegendere Fälle haben Kopfschmerzen, depressive Gefühle oder sogar Halluzinationen zur Folge.
• Chronischer Energiemangel. Ein Beispiel dafür ist Typ-2-Diabetes. Bei Typ-2-Diabetes haben Zellen durch Insulinresistenz Schwierigkeiten, Glukose (Zucker) in Energie umzuwandeln. Das führt zunächst zu milden Symptomen wie Müdigkeit und Schwierigkeiten, sich zu konzentrieren. Schwerwiegendere Fälle führen zu Problemen mit den Augen, Nerven, dem Gehirn oder sogar Herzinfarkten und Schlaganfällen.

Es ist auffällig, dass diese akuten und chronischen Symptome zuerst im Gehirn auftreten, bevor der Rest des Körpers davon betroffen ist.

Zum Abschluss dieses Teils eine kurze Zusammenfassung:

Können Menschen, die insulinresistent sind, auf Ketone als alternative Energiequelle für ihr Gehirn umsteigen? Das geht leider nicht einfach. Menschen mit Insulinresistenz essen oft eine Ernährung, die reich an Kohlenhydraten ist (Brot, Pasta, Reis, Kekse, Süßigkeiten und zuckerhaltige Getränke). So eine Ernährung vergrößert die Chance auf Insulinresistenz. Gleichzeitig führt so eine Ernährung zu einem Überschuss an Glukose im Blut. Und wenn viel Glukose im Blut ist, wird der Körper keine Ketone produzieren. Damit ist ihr Gehirn von dieser alternativen Energiequelle abgeschnitten.

• Wir wissen, dass psychische Störungen oft zusammen mit metaboler Ungesundheit vorkommen.
• Das sehen wir zurück bei psychischen Störungen, wo der Stoffwechsel im Gehirn gestört ist.
• Das Gehirn ist sehr empfindlich für das Erhalten ausreichender Energie.
• Das Gehirn kann als Energiequelle sowohl Glukose als auch Ketone verwenden.
• Insulinresistenz beschränkt jedoch die Zufuhr der benötigten Energie aus Glukose.
• Das Essen von kohlenhydratreicher Nahrung verhindert die Produktion von Ketonen.
• Unzureichende Energie aus Glukose und Ketonen führt zu Energiemangel im Gehirn.

Die gute Nachricht ist, dass wir, wenn wir psychische Störungen bekämpfen wollen, neben Medikamenten und Psychotherapie ein zusätzliches Instrument in der Hand haben: gesunde Ernährung für Hirnerkrankungen.

Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes mit Lebensstil umkehren

In diesem Artikel gehen wir auf die entscheidende Rolle der Ernährung bei der Kontrolle und möglicherweise sogar Umkehrung von Insulinresistenz, Prädiabetes und Typ-2-Diabetes (DM2) ein. Typ-2-Diabetes ist eine chronische Erkrankung, die weltweit Millionen von Menschen betrifft.

4. Gesunde Ernährung für Hirnerkrankungen. Vier mögliche Diäten

In diesem Kapitel besprechen wir vier Diäten und ihre Wirkung auf unser Gehirn:

• Standard-westliche Ernährung
• Vegane Ernährung
• Mediterrane Ernährung
• Ketogene Diät.

Wir zeigen, dass die Standard-westliche Ernährung schädlich ist, die vegane Ernährung unzureichend ist, und dass die mediterrane Ernährung und ketogene Diät gesunde Ernährung für Hirnerkrankungen sind.

4.1 Die Standard-westliche Ernährung ist schädlich für das Gehirn

Die ‘normale’ Ernährung in der westlichen Welt besteht zu einem großen Teil aus ultraverarbeiteten Lebensmitteln. Mehr als siebzig Prozent aller Lebensmittelprodukte im niederländischen Supermarkt sind ultraverarbeitet. Mehr als die Hälfte (61 Prozent) unserer Energieaufnahme besteht aus ultraverarbeiteten Lebensmitteln (Vellinga, 2022).

Ultraverarbeitete Lebensmittel sind Essen und Trinken, das industriell produziert wird. Es enthält Zutaten, die Sie wahrscheinlich nicht in Ihrer Küche finden. Beispiele für ultraverarbeitete Lebensmittel sind Softdrinks, Chips, Kekse, Samenöle, Süßigkeiten, Fertiggerichte, Fastfood, Fleischwaren, Instantsuppen, Soßen, Mayonnaise, Energydrinks, Eis, Kuchen und Pizza.

Lesen Sie auch Ultraverarbeitete Lebensmittel: mehr als die Hälfte unserer Ernährung und tödlich

Ultraverarbeitete Lebensmittel können zu Schäden an unserem Gehirn führen. Ein möglicher Mechanismus dafür ist, dass ultraverarbeitete Lebensmittel viel zugesetzte Zucker enthalten, was das Risiko für Insulinresistenz vergrößert.

Einige Beispiele für Forschung, aus der hervorgeht, dass ultraverarbeitete Lebensmittel mit psychischen Störungen zusammenhängen:

• Depressive Beschwerden. Mehrere Studien zeigen, dass Menschen, die mehr ultraverarbeitete Lebensmittel essen, eine stark erhöhte Chance auf depressive Beschwerden haben (Samuthpongtorn, 2023, Gomez-Donoso, 2020). Eine Studie zeigte, dass das Vermeiden von ultraverarbeiteten Lebensmitteln bereits nach kurzer Zeit (drei Wochen) zu einer erheblichen Reduktion depressiver Beschwerden führt (Francis, 2019).
• Demenz. Forschung zeigt einen starken Zusammenhang zwischen dem Konsum von ultraverarbeiteten Lebensmitteln und dem Entwickeln von Demenz. Jede zehn Prozent Anteil ultraverarbeiteter Lebensmittel in unserer Ernährung, den wir ersetzen durch leicht verarbeitete oder unverarbeitete Lebensmittel, führt zu einem 19 Prozent niedrigeren Demenzrisiko (Huiping, 2022). Andere Forschung zeigt, dass Menschen, die am meisten ultraverarbeitete Lebensmittel konsumieren, eine 44 Prozent größere Chance auf Demenz haben (Henney, 2023).

4.2. Die vegane Ernährung reicht für das Gehirn nicht aus

Bei einer veganen Ernährung laufen viele Menschen Gefahr eines Mangels an Nährstoffen wie Vitamin B12, Eisen, Zink, Jod und Omega-3 (Bakaloudi, 2021). Das sind Nährstoffe, die nur oder hauptsächlich in Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs gefunden werden. Ein Mangel an jedem dieser fünf Nährstoffe wird mit einem erhöhten Risiko für eine Reihe psychischer Störungen assoziiert.

Nährstoffmangel

Risiken für psychische Störungen

Vitamin B12

Verhaltensänderung, Psychose, geistige Behinderungen (Kennedy, 2016)

Eisen

ADHS (Granero, 2021), Angststörungen, Depression, Psychose, Schlafstörungen (Lee, 2020)

Zink

ADHS (Ghoreishy, 2021), Depression, Psychose (Petrilli, 2017)

Jod

Angststörungen (Turan, 2020)

Omega-3 (DHA und EPA)

ADHS, Autismus, Stimmungsstörungen, Schizophrenie, Demenz (Lange, 2020)

4.3. Die mediterrane Ernährung: Wirkung auf Depression und Parkinson

Die mediterrane Ernährung (hauptsächlich Obst, Gemüse, Olivenöl, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen, Fleisch und Fisch) scheint Symptome von Depression und Parkinson zu verringern.

• Depression. Forschung zeigt, dass Menschen, die sich strikt an die mediterrane Ernährung halten, 30 Prozent weniger Chancen auf eine Depression haben (Psaltopoulou, 2013). Diese Idee wurde von anderen Forschern getestet, indem Patienten mit einer Depression auf eine mediterrane Ernährung gesetzt wurden. Sie wurden mit einer Gruppe von Patienten verglichen, die Süßigkeiten, raffiniertes Getreide, frittierte Lebensmittel, Fastfood und verarbeitetes Fleisch aßen und zuckerhaltige Getränke tranken. Nach zwölf Wochen waren 32 Prozent der Patienten mit mediterraner Ernährung beschwerdefrei, verglichen mit 8 Prozent der Patienten in der Kontrollgruppe (Jacka, 2017).
• Parkinson. Es gibt viele Beweise dafür, dass das Befolgen der mediterranen Ernährung den Beginn von Parkinson verzögert und die klinische Progression verlangsamt (Bianchi, 2022).

4.4. Die ketogene Diät bei Epilepsie, Alzheimer, MS und anderen neurologischen Erkrankungen

Die ketogene Diät wurde 1921 von dem Arzt Russell Wilder für die Behandlung von Epilepsie bei Kindern entwickelt. Die Diät umfasst Produkte wie Fleisch, Fisch, Eier, Nüsse und Samen, Vollmilch- Molkereiprodukte und Olivenöl. Sie ist kohlenhydratarm und fettreich und soll den Körper in einen Zustand der Ketose bringen. Dann verwendet der Körper Ketone anstelle von Glukose als primäre Energiequelle. Durch die erhebliche Einschränkung der Kohlenhydrataufnahme (auf weniger als 20 oder 50 Gramm pro Tag) und das Essen von mehr Fetten sinkt der Blutzuckerspiegel und nimmt die Anzahl der Ketone im Körper zu.

Einige Beispiele für die Wirkung der ketogenen Diät auf psychische Störungen:

Epilepsie

Forschung zeigt, dass Kinder mit ketogener Diät eine drei- bis sechsmal größere Chance haben, epileptische Anfälle zu verhindern (Martin-McGill, 2020).

Alzheimer

Forschung zeigt, dass Gedächtnis, exekutive Funktionen (zum Beispiel Planung und Konzentration) und die Sprachfunktion sich verbessern, wenn Patienten pro Tag ein Getränk mit Ketonen einnehmen (Fortier, 2020). Der Effekt, den die Forscher finden, ist mäßig bis groß, was für diese Krankheit außergewöhnlich ist. In anderer Forschung, in der Alzheimer-Patienten auf eine ketogene Diät gesetzt wurden, verbesserten sich bei Patienten ihre tägliche Funktionsfähigkeit und Lebensqualität, zwei Faktoren, die für Menschen mit Alzheimer von großer Bedeutung sind (Philips, 2021).

Autismus

Änderungen in der Ernährung können helfen, das Gehirn besser funktionieren zu lassen und das Insulin zu senken, was gut für Menschen mit Autismus sein kann. Ketone aus der Nahrung können eine gute ersetzende Energiequelle für das Gehirn sein (Manco, 2021).

Bipolarität

Forschung bei einer Gruppe therapieresistenter bipolarer Patienten mit einer ketogenen Diät führte zu signifikanten und substanziellen Verbesserungen bei Symptomen von Depression und Psychose (Danan, 2022).

MS

Forschung zeigt, dass eine ketogene Diät positive Effekte bei Menschen mit Multipler Sklerose hat. Teilnehmer an der Studie berichteten von einer Abnahme von fast fünfzig Prozent bei Müdigkeit und Depression. Teilnehmer zeigten außerdem erhebliche Verbesserungen in ihren funktionalen Fähigkeiten wie Gehen und dem Gebrauch ihrer Hände (Brenton, 2022).

Es gibt zwei Varianten der ketogenen Diät:

• Die ‘normale’ ketogene Diät, mit etwa 60-75 Prozent der Kalorienaufnahme aus Fett. Diese Diät zielt normalerweise auf Gewichtsverlust, verbesserte metabole Gesundheit und Energieverbesserung ab.
• Eine therapeutische ketogene Diät. Diese Diät holt 70-80 Prozent der Kalorien aus Fett, wodurch Sie eine höhere Ketonkonzentration erreichen (0,5-5,0 mmol/l). Diese Diät wird oft als Intervention für spezifische Gesundheitsprobleme wie Epilepsie, neurologische Erkrankungen und Typ-2-Diabetes verwendet.

5. Und jetzt? Was können Sie mit der Ernährung tun?

Was Sie mit dem obigen Wissen tun, hängt davon ab, wie es physisch und mental um Sie steht. Wenn Sie metabol oder mental ungesund sind, haben Sie einen stärkeren Grund, Änderungen an dem vorzunehmen, was Sie essen. Diese Motivation ist wichtig, weil das Ändern Ihrer Ernährung nicht einfach ist.

Es geht über den Zweck dieses Artikels hinaus, ausführlich auf wie Sie Änderungen in Ihrer Ernährung vornehmen einzugehen, aber hier sind knapp drei Ideen darüber, was Sie ändern könnten.

• Sind Sie gesund (mental und physisch), dann ist es trotzdem lohnend, Ihre Aufnahme von ultraverarbeiteten Lebensmitteln zu reduzieren. Denn mit der Zeit wird mehr Schaden entstehen und das geht auf Kosten Ihrer Gesundheit.
• Bemerken Sie eine beginnende metabole Ungesundheit wie zunehmendes Gewicht, mehr Fett um die Bauchregion, Müdigkeit und Hungergefühl ein paar Stunden nach dem Essen, dann kann das auf den Beginn von Insulinresistenz hinweisen. Die mediterrane Ernährung kann dann helfen. Vermeiden Sie Getränke mit (künstlichem) Zucker und beschränken Sie sich auf Wasser, Tee und Kaffee.
• Leiden Sie an einer Hirnerkrankung oder haben Sie psychische Beschwerden, dann hat die ketogene Diät den am besten nachweisbaren Effekt. Das bedeutet mehr Fleisch, Fisch, Eier, Olivenöl, Butter und andere fettreiche Produkte und weniger Kohlenhydrate in Form von Kartoffeln, Brot, Pasta, Reis und Hülsenfrüchten konsumieren.

6. Fazit: gesunde Ernährung für Hirnerkrankungen

Die Zahl der Menschen, die unter psychischen Störungen leiden, wächst schnell und die aktuellen Behandlungen bieten nur begrenzte Linderung. Das kommt daher, dass wir eine wichtige Ursache dieser Hirnerkrankungen übersehen: unser westliches Ernährungsmuster.

Durch unser Essverhalten mit einem großen Anteil ultraverarbeiteter Lebensmittel werden wir metabol immer ungesünder, mit Adipositas, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen als Folge. Diese Folgen beeinflussen nicht nur unsere physische Gesundheit, sondern greifen auch unsere mentale Gesundheit an, mit psychischen Störungen als Folge. Das Gehirn ist schließlich Teil des Körpers.

Die gute Nachricht ist, dass wir psychische Störungen mit mehr als nur Medikamenten und Psychotherapie angehen können. Wir können auch unser Ernährungsmuster anpassen. Mit Diäten wie der mediterranen Ernährung und der ketogenen Diät können wir die Ursachen psychischer Störungen angehen und die Symptome verringern. Außerdem sorgen diese Diäten für eine bessere metabole Gesundheit und damit für eine kleinere Chance auf Herz- und Gefäßerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Adipositas.

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Veelgestelde vragen

Was ist der Zusammenhang zwischen Ernährung und Depression?

Forschung zeigt, dass bestimmte Ernährungsmuster depressive Beschwerden verringern können. Menschen, die viel ultraverarbeitete Lebensmittel essen, haben ein erhöhtes Risiko für Depression, während Menschen, die eine mediterrane Ernährung befolgen, 30% weniger Chancen haben. Bei einer klinischen Studie waren 32% der Patienten mit mediterraner Ernährung nach 12 Wochen beschwerdefrei, gegenüber nur 8% in der Kontrollgruppe.

Wie kann eine ketogene Diät die psychische Gesundheit verbessern?

Eine ketogene Diät sorgt dafür, dass der Körper Ketone als primäre Energiequelle anstelle von Glukose verwendet. Dies hat positive Effekte auf verschiedene psychische Erkrankungen: sie reduziert epileptische Anfälle um das 3-6fache, verbessert Gedächtnisfunktionen bei Alzheimer-Patienten und führt zu substanziellen Verbesserungen bei therapieresistenten bipolaren Patienten. Auch bei MS-Patienten berichtet man von einer Abnahme von fast 50% bei Müdigkeit und Depression.

Was sind die Vorteile einer mediterranen Ernährung für das Gehirn?

Die mediterrane Ernährung (reich an Obst, Gemüse, Olivenöl, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen, Fleisch und Fisch) reduziert Symptome von Depression und Parkinson. Sie verzögert den Beginn von Parkinson und verringert die klinische Progression. Bei Depression haben Menschen, die sich strikt an diese Ernährung halten, 30% weniger Chancen, diese Erkrankung zu entwickeln.

Wie schädigt ultraverarbeitete Nahrung unser Gehirn?

Ultraverarbeitete Nahrung (wie Softdrinks, Chips, Kekse, Samenöle, Fastfood) enthält viel zugesetzte Zucker, die das Risiko für Insulinresistenz und Diabetes erhöhen, was schädlich für das Gehirn ist. Studien zeigen, dass Menschen, die mehr ultraverarbeitete Nahrung essen, ein erhöhtes Risiko für depressive Beschwerden und Demenz haben. Jede 10% ultraverarbeitete Nahrung, die durch weniger verarbeitete Nahrung ersetzt wird, führt zu 19% niedrigerem Demenzrisiko.

Welche Diät hilft bei Angststörungen?

Metabole Störungen im Gehirn tragen zu verschiedenen psychischen Erkrankungen bei, einschließlich Angststörungen. Sowohl die mediterrane als auch die ketogene Diät können helfen, weil sie Insulinresistenz verringern und den Energiehaushalt des Gehirns verbessern. Es ist auch bekannt, dass Nährstoffmängel wie Jodmangel das Risiko für Angststörungen erhöhen.

Hilft Ernährung gegen Alzheimer und Parkinson?

Ja, Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei diesen Erkrankungen. Forscher nennen Alzheimer sogar 'Typ-3-Diabetes' wegen der Überschneidung mit metabolen Störungen. Bei Alzheimer-Patienten verbessern sich Gedächtnis, exekutive Funktionen und Sprache, wenn sie Ketone einnehmen. Die mediterrane Ernährung verzögert den Beginn von Parkinson und verringert die klinische Progression. Im Gegensatz dazu haben Menschen, die viel ultraverarbeitete Nahrung konsumieren, ein 44% höheres Demenzrisiko.

Wie beeinflusst Insulinresistenz das Gehirn?

Insulinresistenz macht es für Gehirnzellen schwierig, Glukose aus dem Blut aufzunehmen, was zu Energiemangel im Gehirn führt. Dieser Energiemangel verursacht zunächst milde Symptome wie Müdigkeit und Konzentrationsprobleme, kann aber letztendlich zu schweren psychischen Störungen führen. Menschen mit einer kohlenhydratreichen Ernährung haben außerdem weniger Zugang zu Ketonen als alternative Energiequelle, was das Problem verschlimmert.

Welches Ernährungsmuster hilft am besten gegen psychische Störungen?

Sowohl die mediterrane als auch die ketogene Diät haben positive Effekte auf psychische Störungen. Für Menschen mit bestehenden psychischen Erkrankungen hat die ketogene Diät den am besten nachweisbaren Effekt. Die mediterrane Ernährung ist geeignet für Menschen mit beginnender metaboler Ungesundheit. Für jeden gilt, dass das Reduzieren von ultraverarbeiteter Nahrung und das Einschränken von zuckerhaltigen Getränken wichtig ist.